发布时间：2022-09-04 14:21:14

　　辣爸食堂

　　2021-11-19

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　　粽子是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

　　其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状。

　　由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方粽子个头较大，为斜四角形或三角形，大多数是糯米粽。北方粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。食用时蘸着白糖，入口香软糯甜。

　　南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形虫草鹿骨丸正品旗舰店状有金字塔型、条形与三角锥形等。主要是咸肉粽，咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江虫草鹿骨丸的功能主治蛤蒌粽。

　　有一天，请南方朋友吃早餐，因为临近端午节，就点了小米粥和粽子，还有其他的一些小吃，朋友直夸大油条又脆又香。当他打开粽子的时候，傻眼了。这粽子里怎么会有大枣？还有红豆沙？竟然是甜味的。我说你们南方人不是都喜欢吃甜的吗？朋友满脸的疑惑和痛苦，咬了一口后就没吃了，说他们那里都是吃咸粽子，粽子包的是五花肉，这甜粽子吃不习惯。

　　日本也有粽子，日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的，当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供郑州智满药业有限公司虫草鹿骨丸品的，后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样，有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以，日语里又称粽子为“茅卷在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。

　　国内的粽子，江南的名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广虫草鹿骨丸的功效是什么大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

　　另外湖州粽子名气也大。湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称：又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人戏称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究；用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。

　　关于南北方粽子的争论一直有，到底是咸粽子好吃还是甜的好吃呢？你的家乡吃咸粽子吗？

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