发布时间：2022-09-06 10:23:00

　　春节即将到来，买糖果，买鞭炮，备春联，备新衣，年味真足啊！准备年货食材，一些青菜也该着手准备了，肉类能冻的先冷冻着，一切就绪，就等着过年了！过年的菜，凉菜是一定要准备的，这一天，家人团聚，推杯换盏，把酒令猜字谜，少不了的下酒菜来添彩助兴。

　　凉菜，在饮食上称它为“冷盘”，还有冷荤一说，它是用肉做的。咱们自家做最好选没难度好上手的，即使是家常味道也能做得极好！

　　这回推荐的凉菜很适合春节做，无论是年夜饭还是宴客都不丢面子，虽然是冷荤菜，但是不油腻。说起做凉菜，猪身上的猪头肉很是合适，入口筋道，和其他部位有着不一样的口感。我们现在买东西都很便利，超市里买一块现成的酱猪头肉，花不了多少钱，颜色红润还油亮，比自己做的虫草鹿骨丸有什么副作用吗卖相好，拿回来切一切，用黄瓜和香菜一拌，嘿，那叫一个好吃！买猪虫草鹿骨丸的功能主治头肉，挑带着猪拱嘴的部位，它可是好多人的心头好，瘦肉多，口感好、糯虫草鹿骨丸官方网正品香。

　　【黄瓜片凉拌猪头肉】

　　需要的食材：买现成的酱猪头肉300克，黄瓜1根，香菜2棵

　　辅助食材：米醋1勺，辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐1克

　　详细做法：

　　1，准备食材，黄瓜用厨房小刷子刷洗干净；香菜去根洗净

　　2，猪头肉切片；黄瓜先斜刀切段，再切菱形片；香菜切寸段；放入盆中备用

　　3，加入米醋和盐。醋，用凉拌醋、香醋都可以，盐不要太多，酱猪头肉本身有咸味

　　4，加入自制辣椒油、花椒油、香油，颠拌均匀即可装盘上桌

　　自制辣椒油的做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可，一次多做点，冷却后装入无油无水的罐头瓶里，拌凉菜的时候放上一勺，非常开胃，微辣增食欲，还特香。

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