发布时间：2022-12-13 14:23:05

　　前言：西北特色羊肉手抓饭家常做法，简单易学，香气扑鼻，看着就流口水，咱就是全国各地的美食都要尝一下，不能行万里路，那就吃万种美食吧！现在与小编看看西北的特色美食吧！

　　大家好，今天给大家分享一道简单好吃的羊肉手抓饭菜饭一锅出一锅就搞定，非常适合上班族，话不多说，接下来我们开始操作，我用的是羊腿肉，喜欢吃肥一点的可以用羊肋板，先用流动的清水把羊肉彻底洗净，新鲜的羊肉不用焯水，直接洗净就可以了。洗好以后，把羊肉切成色子大小的小丁。

　　准备一根可爱的胡萝卜，先切成厚片，再切成筷子粗细的长条，再改造成小丁，根据个人喜好也可以再放少许土豆丁，半个洋葱切细丝，切好以后防止碗中备用。再准备少许葡萄干，放葡萄干可以有效的去除羊肉的膻味，加入清水清洗干净，洗掉表面的灰尘。洗好以后，控水备用。起锅先把锅彻底烧热，锅热以后放入一小勺油。油温烧到五成热，放入切好的洋葱，把洋葱彻底炸出香味。炸至表面金黄，切黑麻糊就可以了，这个过程加成小灶大概需要两三分钟，炸好以后用蜜肉打出残渣，我们只用这个葱油。放入几粒花椒，花椒同样可以有效的去除羊肉的膻味。

　　再放入切好的羊肉，把羊肉的水分炒干炒香，如果用羊肋板部位，一定虫草鹿骨丸正品旗舰店要把羊肉的肥油炒出来。这个过程，家庭小灶大概需要两三分钟，把羊肉的表皮炒至微微发黄。炒好以后烹勺虫草鹿骨丸有什么副作用吗，以黄酒去腥增香。放巧的胡萝卜丁翻炒两下，把胡萝卜炒至断生。烹入一点生抽、酱油，增加味道，接下来我们一步定痛丹虫草鹿骨丸就要加入清水了，加水的比例跟米的比例是2 ： 1，假如说您蒸一碗米饭就加两碗水，这个比例蒸出来的米饭刚刚好。

　　开锅以后，打掉浮沫和多余的油脂，放入一点老抽，增加颜色，做出来更加有食欲。在锅中开中小火，咕嘟两三分钟。接下来，把咕嘟好的羊肉倒入电饭锅中。根据个人口味加入适量的盐。两小勺孜然粉。放入洗净的葡萄干。用筷子搅拌均匀。准备好的大米用清水清洗一遍，我这次用的是一碗米，刚才炒羊肉的时候加了两碗水，炒好的大米放入电饭锅中。用筷子把米铺平。盖上盖子，按下米饭键，坐等美味，这个过程大概需要20分钟。

　　总结：20分钟以后掀开盖子，满屋飘香，浓浓的羊肉和米饭香味扑鼻而来，羊肉软烂不膻，米饭粒粒饱满，劲道弹牙，吃一口那真的是嗷嗷香。