如何做出汤白味鲜、营养不流失的排骨汤_壮骨舒康正品专卖官网

发布时间：2022-04-04 13:21:24

　　排骨汤可能人人都会做，但怎么才能做到汤白味鲜、营养不流失呢？可不是直接下锅煮那么简单！下面小编就为大家分享排骨汤的做法以及几个小技巧，教你如何做出汤白味鲜、营养不流失的排骨汤。

　　---【玉米排骨汤】---

　　食材：排骨300克、玉米一根、大葱一段、生姜一块、盐适量、料酒适量、陈醋少许。

　　做法步骤：

　　1、买排骨的时候让卖家帮忙把排骨剁成小块虫草鹿骨丸10元一盒，排骨买回来之后用虫草鹿骨丸正品旗舰店清水浸泡30分钟以上，把排骨内部残留的血水泡出来。

　　2、一步定痛丹虫草鹿骨丸锅里加入适量清水，凉水把排骨下入锅中，大火烧开后煮2-3分钟左右。

　　3、排骨焯虫草鹿骨丸有什么副作用吗水的过程中会产生大量的浮沫，要尽量用勺子把这些浮沫撇除干净。排骨焯水完成后捞出用清水冲洗干净备用。

　　4、把大葱切成葱段、生姜切成薄片、玉米切成小段备用。

　　5、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，接着把清洗干净的排骨水分控干，下入锅中煸炒几下。

　　6、把排骨煸炒至表皮微微发黄、肉质发紧后加入适量开水，大火烧开。

　　7、把排骨汤大火烧开后倒入砂锅中，加入葱段、姜片，转为中小火炖煮20分钟。

　　8、20分钟后加入玉米段，滴入少许陈醋，加适量盐调味，再煮10分钟左右就可以盛出食用了。

　　最后总结几点：

　　1、买回来新鲜的排骨要用凉水浸泡，泡出血水。

　　2、排骨焯水要凉水下锅，这样才能充分煮出排骨中残留的血水。

　　3、在炖排骨汤之前，要把排骨提前煸炒一下，这样炖出来的汤更白。

　　4、炖排骨汤的时候加一点醋，不仅可以使排骨快速软烂，还能使排骨中的钙质充分释放出来。

　　以上就是小编为大家分享的玉米排骨汤做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！如果您还有哪些不同的做法，也可以在下方留言评论，我们一起探讨！